El 28 de julio del 2020 se designó al café como símbolo nacional de Costa Rica. La intención de ello es celebrar la influencia que ha tenido el cultivo y comercio de este grano en la identidad Tica.
Pero, ¿sólo se trata de comercio y aspectos económicos?
No es así. El café de Costa Rica siempre va un paso más allá. Nuestro país, de hecho, es un referente en la producción de café.
¿Te gustaría saber más? En este artículo te contamos lo que necesitas saber.
Declaración del café como símbolo nacional de Costa Rica
Muchos países cuentan con un primer producto que transforma sus economías, como el petróleo para la Península Arábiga. En el caso de Costa Rica el cambio llegó gracias al café, ya que el cultivo y comercio del denominado “Grano de Oro” permitió que se dejara atrás a la agricultura de subsistencia. Con el propósito de darle cabida a una floreciente industria cafetera.
Esta expansión mercantil le permitió a Costa Rica la entrada de un flujo de capitales que benefició a la diversificación económica. Como consecuencia, esto influyó en el establecimiento de un sinfín de sectores que producen y exportan otros cultivos.
Además, moldeó el nacimiento de otros que explotan el potencial turístico de la región y también incentivó el inicio de la inversión extranjera en el país.
Asimismo, los suelos de origen volcánico y el rápido esparcimiento que tuvo la industria cafetera en Costa Rica no solo definieron aspectos económicos. Si no también geográficos y culturales. Ya que incentivaron el asentamiento de muchas localidades en áreas cercanas a las haciendas cafeteras.
1820
Han pasado ya 101 años desde la primera exportación de café. Nuestro pasado cafetero y el avance mercantil y social que derivaron de este momento histórico son algo que nos llena de orgullo.
Es por ello que tomamos este año como parte de nuestra identidad. Esta fecha es más que un número o un componente de nuestra marca. 1820 es un número que representa la identidad cafetera de los costarricenses.
Desde 1820, la economía nacional se diversifica. Con este avance, el cultivo y exportación de otros productos, así como el turismo, la Inversión Extranjera Directa, los servicios compartidos y manufactura de dispositivos médicos fueron en aumento.
Pese a esa diversificación, el café se ha mantenido como un motor importante de la economía nacional. Sumado a ello, el café es una parte importante de la cultura tica.
En el último informe del Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), presentado en el Congreso Nacional Cafetalero, se mostraron datos que respaldan esta importancia. En la actualidad, hay más de 93,000 hectáreas y más de 38,000 productores que se dedican al cultivo de café en el país.
La Organización Internacional de Café, por su parte, agrega que los ticos son unos de los mayores consumidores de café de la región.
¡Una razón más para que sea nuestro símbolo nacional!
Consecuencias de la declaración del café como símbolo nacional de Costa Rica
Al ser el décimo quinto símbolo patrio costarricense, el café pasará a ser un bien protegido. Lo cual significaba en el establecimiento de diversos protocolos que dejarán un régimen equitativo entre los productores y exportadores del grano.
Bajo el mismo propósito también se promoverá el entendimiento por parte del público de la importancia que tiene esta industria para la cultura y economía Tica de este siglo.
Además se emplearán programas educativos que fomenten una mejor cultura cafetera en las futuras generaciones. Basándose en la enseñanza de los procesos de producción y comercialización de este producto.
Ahora que sabes por qué motivos se declaró al café como símbolo nacional de Costa Rica, te invitamos a celebrarlo con el delicioso sabor de Café 1820.
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