CHEESECAKE DE CAFÉ

1.

La Crema de Café

• Añadí la crema dulce y el Café 1820 instantáneo en una olla.
• Calentá a fuego bajo hasta que el café se haya disuelto completamente. No dejés que hierva. Verté en una jarra y dejalo enfriar a temperatura ambiente. Luego mantené en la nevera para que esté bien frío antes de usar. Te recomendamos preparar la crema de café un día antes.

3.

El Cheesecake

• Añadí el queso crema a un bowl y batí por unos minutos hasta que se ablande. Añadí el azúcar glass, el extracto de vainilla y seguí batiendo hasta que se integre todo.
• Batí la crema de café fría hasta que esté medio montada. Añadí la mezcla del cheesecake. Batí todo hasta que espese.
• Volcá la mezcla del cheesecake sobre la base de galletas. Con la ayuda de una espátula distribuí uniformemente.
• Llevá a la nevera por 48 horas o hasta que haya tomado consistencia firme. Decorá por encima como gustés.

2.

La Base

• Triturá las galletas Oreo hasta obtener migajas finas.
• Poné las galletas trituradas en un bowl junto con la margarina Numar derretida. Mezclá hasta obtener una consistencia de arena mojada.
• Volcá la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y distribuí uniformemente. Utilizá el fondo de un vaso para presionar contra la base. Llevá al congelador por 30 minutos mientras continuamos con el cheesecake.