TIRAMISÚ

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 400 g de queso crema
  • 200 g de dedos de señora
  • 175 ml café
  • 200 g de chocolate negro
  • Cacao en polvo para espolvorear

Preparación

1.

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.

2.

Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el queso crema poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

3.

En el molde se coloca una capa de dedos de señora en el fondo y empapamos de café.

4.

Los cubrimos con una capa de queso crema y rallamos chocolate negro por encima.

5.

Hacemos lo propio con otra capa de dedos de señora y finalizamos con una de crema de queso crema con cacao espolvoreado por encima.

6.

Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.

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