TIRAMISÚ

1.

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.

2.

Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el queso crema poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

3.

En el molde se coloca una capa de dedos de señora en el fondo y empapamos de café.

4.

Los cubrimos con una capa de queso crema y rallamos chocolate negro por encima.

5.

Hacemos lo propio con otra capa de dedos de señora y finalizamos con una de crema de queso crema con cacao espolvoreado por encima.

6.

Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.