Ideas para maridar tu café frío
¿Querés opciones para maridar tu café frío, pero no sabés con qué tipo de comida podés crear en tu boca una explosión de sabores? No te preocupés, desde Café 1820 traemos las mejores opciones para lograrlo y sorprenderte a vos y a tus seres queridos.
Tanto el café helado como el caliente, siguen en crecimiento cada día. Quienes lo prueban saben que pueden tener verdaderas experiencias de sabor en su paladar, sorprendiendo hasta a los catadores más exigentes. Por ello, te contamos las mejores opciones para maridarlo.
1. Ice Capuccino y postres dulces
El café frío y los postres dulces son considerados una de las mejores combinaciones, debido a que su suave y delicioso sabor, tiene los elementos perfectos que aumentan la capacidad de complacer hasta al más exquisito. Por lo que al probarlo notarás que no tiene competencia.
Para su preparación no se suelen usar muchos componentes, lo ideal es que lo realices en la presentación de espresso, y luego lo reserves hasta que esté a temperatura ambiente o frío. Por último, lo batís en la licuadora con hielo y espuma de leche o nata, de esta forma, tendrás tu café frío para degustar con un postre, puede ser un paqué, un queque e incluso un esponjoso pan con canela y azúcar.
2. Espresso y helado de vainilla
Maridar es en definitiva ir probando cuál combinación es la que más te gusta. ¿Te apetece un helado de vainilla con café? Esta combinación nació en Italia, pero en Costa Rica se esmeran para que no tenga nada que envidiar.
En ese país europeo a esta mezcla se le conoce como Affogato y es un postre para ellos, sin embargo, la preparación es la misma que saboreamos los ticos. Un buen café espresso acompañado con una porción de helado de vainilla.
3. Cold Brew
El Cold Brew es una combinación de café y frutos secos, ya sean nueces, cacahuates, almendras o semillas de cacao. Esta mezcla es perfecta si se habla de maridar tu café frío, ya que brinda la posibilidad de disfrutar del sabor puro del grano, sin dejar de lado la opción refrescante y natural que aportan sus acompañantes.
Para su preparación primero debés saber que es totalmente diferente a los cafés tradicionales que se realizan con agua caliente. En este, su proceso de extracción se efectúa utilizando agua a temperatura ambiente y un grano grueso, lo cual puede hacer que este procedimiento dure entre 15 y 24 horas, todo depende de los resultados que querás obtener. No obstante, sus seguidores presumen que las características sensoriales que proporciona son menos ácidas y amargas.
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